Author name: Harsha Babu

About Kerala Manga Pachadi recipe ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറുണ്ണാൻ ഇരിക്കുമ്പോൾ എത്രയൊക്കെ കറി ഉണ്ടെങ്കിലും തൊട്ടുകൂട്ടാൻ ഒരു കറിയില്ലെങ്കിൽ ഒരു സുഖവുമില്ല. എന്നും മീനും ഇറച്ചിയും ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റിയെന്നു വരില്ലല്ലോ. പ്രത്യേകിച്ച് ജോലിക്ക് പോകുന്നവർ ആണെങ്കിൽ. അങ്ങനെയുള്ള അവസരങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് പച്ചടി. പലതരത്തിലുള്ള പച്ചടികൾ ഉണ്ടെങ്കിലും പച്ചമാങ്ങ കൊണ്ടുള്ള ഈയൊരു പച്ചടിയാണ് ആളുകൾക്ക് കൂടുതൽ ഇഷ്ടം. പച്ചമാങ്ങ വേവിച്ചും വേവിക്കാതെയും പച്ചടി തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കും. ഇവിടെ പച്ചമാങ്ങ വേവിച്ചു കൊണ്ടുള്ള പച്ചടിയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.